Tarta hecha con mucho cariño para mi amiga Natalia, a su vez mamá de Hugo, ese campeón al que doy clases de inglés.
Pensé en una decoración sencilla, pero a la vez muy vistosa y se me ocurrió usar mis nuevos cortadores de flores para fondant. Teñidas en dorado y plateado y adornadas con perlas de azúcar.
Es una tarta muy suave de sabor, pero a la vez con un pronunciado sabor a chocolate. Base de bizcocho genovés con almíbar de avellana, mousse de nutella y ganache de chocolate negro. El enrejado que rodea la tarta, también es de choclate negro.
Es una de mis tartas favoritas y me da mucha alegría cuando me la piden, porque disfruto mucho haciéndola.
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